HNI 30-8

CHƯƠNG 13. ĐI CHỢ CŨNG LÀ MỘT HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC SỨC KHỎE

 

Nhiều người nghĩ rằng chăm sóc sức khỏe bắt đầu từ phòng khám, từ bệnh viện hoặc từ một viên thuốc. Nhưng thật ra, có một nơi rất gần gũi mà chúng ta có thể bắt đầu chăm sóc sức khỏe mỗi ngày. Đó chính là căn bếp.

 

Và muốn có một căn bếp tốt, trước hết phải biết đi chợ.

 

Đi chợ không đơn giản là mua đủ thức ăn cho gia đình. Mỗi lần chúng ta chọn một bó rau, một miếng cá, một hộp sữa hay một gói thực phẩm đóng gói, chúng ta đang đưa ra một quyết định có ảnh hưởng đến bữa ăn của mình.

 

Bởi vậy, có thể nói một cách rất đời thường rằng: đi chợ cũng là một hoạt động chăm sóc sức khỏe.

 

Không phải cứ mua thực phẩm đắt tiền mới là đi chợ tốt. Cũng không phải cứ mua thật nhiều rau củ là gia đình sẽ khỏe mạnh. Điều quan trọng nằm ở cách chúng ta lập kế hoạch, lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

 

Một bữa ăn lành mạnh thường bắt đầu từ trước khi chúng ta bước vào căn bếp.

 

Nó bắt đầu từ một danh sách đi chợ.

 

Trước khi đi mua thực phẩm, hãy dành vài phút nhìn lại những gì gia đình đang có.

 

Trong tủ lạnh còn gì?

 

Trong tủ bếp còn gì?

 

Những thực phẩm nào sắp hết?

 

Gia đình sẽ ăn những món gì trong vài ngày tới?

 

Có ai trong nhà có nhu cầu ăn uống đặc biệt không?

 

Chỉ vài câu hỏi đơn giản nhưng có thể giúp chúng ta tránh mua theo cảm hứng.

 

Khi không có kế hoạch, chúng ta rất dễ nhìn thấy gì mua nấy. Thấy món đang giảm giá thì mua. Thấy quảng cáo hấp dẫn thì mua. Thấy người khác mua thì cũng muốn mua.

 

Cuối cùng, tủ lạnh đầy thức ăn nhưng đến bữa lại không biết nấu món gì.

 

Có những thực phẩm để lâu bị hỏng.

 

Có những món mua về nhưng không sử dụng.

 

Và có khi chúng ta lại gọi đồ ăn bên ngoài vì không biết phải chế biến những gì đang có trong nhà.

 

Lập kế hoạch trước khi đi chợ giúp mọi thứ trở nên đơn giản hơn.

 

Không cần lập một thực đơn quá cầu kỳ.

 

Chỉ cần dự kiến những bữa chính trong vài ngày.

 

Ví dụ, hôm nay có thể ăn cá với